restaurant

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Le 12 mai 2017 à 12:27, Monshe louise dit :
Avatar de Monshe louise
je voudrai faire un plan d'un restaurant. comment m'y prendre?

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Le 14 mai 2017 à 08:42, stephanegraffin dit :
Avatar de stephanegraffin
Bonjour,

Le plan et l'implantation d'un commerce de bouche ou d'un restaurant doivent répondre à certaines règles d'hygiène et de sécurité. La règlementation hygiène est très strict à ce sujet et il va déjà falloir raisonner et concevoir votre plan en respectant le principe dit de "la marche en avant" en séparant les zones propres et sales, froides, chaudes, humides. Ensuite viendra la question du choix des matériaux, du matériel et de l'implantation de ce dernier.
A moins d'avoir de solides connaissance dans le domaine de l'hygiène et de la sécurité, je vous conseil de vous faire accompagner par un consultant en la matière, car en cas de contrôle et si l'établissement ne correspond pas aux attendus règlementaires, les conséquences peuvent être lourdes et des travaux de mise aux normes pourront être exigés.
Étant moi même formateur et consultant dans le domaine de l'hygiène et de la prévention des risques alimentaires , je reste à votre disposition.
Stéphane GRAFFIN
stephanegraffin28arobasegmail.com

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Le 14 mai 2017 à 22:23, Monshe louise dit :
Avatar de Monshe louise
Merci. je ne suis pas comment utiliser le programme Archifacil et je ne vois que des plans de maison et non de restaurant pour commencer un plan .

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